BIRRIFICIO EUREKA

Rocco Piccirilli è il giovane imprenditore ciociaro che con coraggio e passione ha intrapreso la strada della realizzazione di un birrificio in quel di Castrocielo. Un percorso di crescita che parte dagli studi e dalla ricerca intrapresa da Rocco le ricette e sulle tecniche di produzione della birra dei monaci dell’Abbazia di Montecassino, una vecchia e lunga tradizione tramandata nei secoli.
Il birrificio “Eureka” si trova sulla via Casilina nel comune di Castrocielo, anche se la produzione vera e propria oggi avvenga in birrifici “amici”, ma presto si sposterà completamente a Castrocielo. Il progetto di Rocco è quello di spostare tutto il processo produttivo e commerciale nel suo paese, con l’ambizione di riuscire un giorno a far nascere una cooperativa che possa coltivare in Terra di Lavoro le materie prime della birra. L’azienda attualmente produce tre birre: la “Superbia”, una chiara ad alta fermentazione; la “Lussuria”, una rossa di un bel colore a bassa fermentazione con un volume
alcolico maggiore della chiara, ma con un buon sapore fruttato  e di cioccolato e con una bella persistenza: la “Gola”, una lager prodotta principalmente nel periodo estivo e soprattutto in fusti da spillare. Poi ci sono le edizioni speciali, birre vendute nel periodo natalizio, una caratteristica degli
antichi birrifici del nord Europa, prodotte utilizzando degli alimenti particolari come le castagne, il tabacco, il ginepro e il peperoncino. Quella del peperoncino è una sorta di joint venture con un piccolo produttore-amico di Roccasecca, una sperimentazione che è stata appena presentata e già ha
lasciato il segno.